Ένα θέμα που επίσης μας αφορά όλους!
Εντερικό μικροβίωμα η αλλιώς ο 2ος εγκέφαλος του οργανισμού μας.

Το εντερικό μικροβίωμα αποτελείται από άφθονους μικροοργανισμούς που βρίσκονται στο γαστρεντερικό σωλήνα και χαρακτηρίζεται ως δεύτερος εγκέφαλος του οργανισμού διότι μπορεί να λειτουργήσει χωρίς οδηγίες από τον εγκέφαλο!

Το εντερικό μικροβίωμα είναι υπεύθυνο για πολλές λειτουργίες όπως:

1. Πέψη της τροφής.
2. Απορρόφηση μακροθρεπτικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά) και μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, ιχνοστοιχεία).
3. Έκκριση ορμονών.
4. Προστασία του οργανισμού από λοιμώξεις.

Το εντερικό μικροβίωμα σχετίζεται με πολλές ασθένειες όπως είναι:

• Διάφορες μορφές καρκίνου
• Σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ
• Φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου
• Ψυχιατρικές διαταραχές
• Νευρολογικές διαταραχές (Αλτσχάιμερ, Νόσος Πάρκινσον)

Οι μικροοργανισμοί του εντερικού μικροβιώματος συνυπάρχουν σε μια «λεπτή» ισορροπία που αν διαταραχθεί μπορεί να γίνει δυσβιωτική.

Ένας ισορροπημένος τρόπος ζωής συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας του εντερικού μικροβιώματος.

Ο ισορροπημένος τρόπος ζωής αφορά:

• Ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες (ποικιλία κατανάλωσης τροφίμων χωρίς στερήσεις με επάρκεια σε φυτικές ίνες, προβιοτικά και ωφέλημα λιπαρά).
• Επαρκή φυσική δραστηριότητα.
• Ποιοτικό και επαρκή ύπνο.
• Τα επίπεδα στρες (ειδικά το στρες επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το εντερικό μικροβίωμα).

Συνεπώς η φροντίδα του εντερικού μικροβιώματος είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της γενικής αλλά και της ψυχικής μας υγείας!

---

Τα εντερικό μικροβίωμα το οποίο εδράζει στο έντερο μας είναι υπεύθυνο για την υγεία:

• Του ανοσοποιητικού συστήματος
• Του εγκεφάλου μας
• Του καρδιαγγειακού συστήματος
• Του πεπτικού συστήματος
• Του δέρματος

Συμμετέχοντας στη ρύθμιση πολλών συστημάτων του οργανισμού μέσω διαφόρων μηχανισμών το μικροβίωμα μας επηρεάζεται άμεσα από τις διατροφικές μας συνήθειες και είναι τόσο δυναμικό που μπορεί να αλλάζει καθημερινά ανάλογα με τις τροφές που καταναλώνουμε!

Φυσικά και αρκετοί ακόμη παράγοντες (ύπνος, στρες, φάρμακα, άθληση, αλκοόλ, κάπνισμα) κατέχουν καθοριστικό ρόλο στη σύνθεση του

12 τροφές λοιπόν «πυλώνες» για την υγεία του εντερικού μικροβιώματος:

1. Κεφίρ
2. Γιαούρτι
3. Σκόρδο
4. Κρεμμύδι
5. Φασόλια
6. Φακές
7. Σπαράγγια
8. Πράσο
9. Λάχανο Τουρσί
10. Μπανάνα
11. Ελαιόλαδο
12. Αμύγδαλα

Γενικότερα οι ομάδες τροφίμων που κάνουν χαρούμενο το εντερικό μας μικροβίωμα αποτελούν τις φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής, όσπρια), τα προβιοτικά (κεφίρ, γιαούρτι κ.α), τα πρεβιοτικά (σκόρδο, κρεμμύδι, μπανάνα, μήλο, τουρσί κ.α), τα ω3 λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, σπόροι), οι πολυφαινόλες (διάφορα είδη φρούτων, κακάο, καφές κ.α) και τέλος η επαρκής ενυδάτωση!

Φυσικά και σημαντικό ρόλο κατέχει το υπόβαθρο του καθενός από εμάς και δε σημάνει απαραίτητα ότι η κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων είναι κατάλληλη για όλους, διότι υπάρχουν διάφορες καταστάσεις (παθολογικές, αλλεργίες κλπ) που κάποιες φορές μας εμποδίζουν να καταναλώσουμε κάποιες ομάδες τροφίμων! Αυτό δε σημαίνει ότι δε μπορούμε να ακολουθήσουμε κάποια διατροφική φροντίδα / οδηγία αρκεί να είναι εξατομικευμένη.

 

---

θαυματουργά συμβιωτικά αλλά και για να γνωρίσεις τα προβιοτικά και … την τροφή τους ! Δηλαδή τα πρεβιοτικά!

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που συμβάλουν στην καλύτερη υγεία του ξενιστή όταν λαμβάνονται στην κατάλληλη και επαρκή ποσότητα!
Τα προβιοτικά βρίσκονται σε αφθονία στο κεφίρ, στο γιαούρτι, στον αρακά και σε μαλακά ωριμασμένα τυριά.
Τα πρεβιοτικά είναι διαιτητικές ίνες, με τις οποίες τρέφονται τα βακτήρια που βρίσκονται ήδη στο έντερο. Τα πρεβιοτικά είναι η τροφή των προβιοτικών.

Πρεβιοτικά υπάρχουν στη μπανάνα, στα μήλα, στα προϊόντα ολικής άλεσης, στο κακάο, στη βρώμη, στο καλαμπόκι, στα όσπρια, στα καρύδια, στο κρεμμύδι και στο σκόρδο.

Τα συμβιωτικά αποτελούν το συνδυασμό προβιοτικών και πρεβιοτικών!
Τα συμβιωτικά έχουν ιδιαίτερα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό όπως είναι η προαγωγή της γενικής αλλά και ψυχικής υγείας, η διατήρηση της ισορροπίας του εντερικού μικροβιώματος, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η πρόληψη πολλών ασθενειών συμπεριλαμβανομένων των ψυχιατρικών παθήσεων!

Θυμήσου!

Ο στόχος μας για την προαγωγή της υγείας δεν είναι μόνο η κατανάλωση προβιοτικών ΑΛΛΑ η εγκατάσταση αυτών στον οργανισμό μας!
Τα προβιοτικά όντας ζωντανοί μικροοργανισμοί χρειάζονται κατάλληλο περιβάλλον για να επιβιώσουν αλλά χρειάζονται και την τροφή τους (πρεβιοτικά)!
Τα συμβιωτικά δρουν καλύτερα από τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά!

Εάν επιθυμείς συνταγές με συμβιωτικά ακολούθησε με και έρχονται πολλά νέα πράγματα!

---

Τα πρεβιοτικά ένας από τους καλύτερους φίλους του οργανισμού μας αποτελούν μη πέψιμα συστατικά της τροφής που επηρεάζουν ευεργετικά την υγεία μας μέσω της εκλεκτικής διέγερσης της ανάπτυξης και της δραστηριότητας ωφέλιμων μικροοργανισμών του εντερικού μικροβιώματος. Το εντερικό μικροβίωμα αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς που διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη λειτουργία του οργανισμού. Τα τελευταία χρόνια, το επιστημονικό ενδιαφέρον έχει στραφεί όχι μόνο στα προβιοτικά, αλλά και στα πρεβιοτικά, τα οποία λειτουργούν ως «υπόστρωμα» για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Τα περισσότερα πρεβιοτικά είναι υδατάνθρακες, κυρίως ολιγοσακχαρίτες και φυτικές ίνες, που δεν πέπτονται στο ανώτερο πεπτικό σύστημα. Τα πρεβιοτικά φθάνουν αμετάβλητα στο παχύ έντερο, όπου ζυμώνονται από τα εντερικά βακτήρια. Η ζύμωση αυτή οδηγεί στην παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλύσου (SCFAs), όπως το οξικό, το προπιονικό και το βουτυρικό οξύ, τα οποία:

• Συμβάλλουν στη ρύθμιση του pH του εντέρου.
• Ενισχύουν τον εντερικό φραγμό.
• Υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου.
• Ελέγχουν την όρεξη και το σωματικό βάρος.
• Ρυθμίζουν ορμόνες.
• Συμβάλλουν στη ρύθμιση του άξονα εντέρου εγκεφάλου.
• Ρυθμίζουν τον άξονα εντέρου οστών.
• Βοηθούν στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

Τα πρεβιοτικά απαντώνται φυσικά σε πολλές τροφές, όπως:

• Μπανάνες
• Μήλα
• Κρεμμύδια
• Σκόρδο
• Πράσα
• Αγκινάρες
• Τουρσί
• Δημητριακά ολικής άλεσης
• Όσπρια
• Ζυμωμένα τρόφιμα
• Καρύδια
• Κακάο
• Βρώμη

Άρα γνωρίζεις ποια είναι τα θαυματουργά τρόφιμα που καλό είναι να εντάξεις στην καθημερινότητά σου.

---