Κοκκινιστό μοσχαράκι με εύκολο πουρέ πατάτας!
Θα χρειαστείς:
- Μισό κιλό μοσχάρι (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 5-6 πατάτες
- 750 γρ σάλτσα ντομάτας (εγώ προτίμησα ντομάτα τριμμένη αλλά μπορείς να επιλέξεις οποιαδήποτε σάλτσα επιθυμείς όπως για παράδειγμα χυμό ντομάτας)
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Πιπεριές
- Ορισμένα μπαχαρικά και μυρωδικά (κάρυ, ρίγανη, πάπρικα, κουρκουμά, βασιλικό, δυόσμο)
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
- 1/2 φλ φρέσκο γάλα
- Κόκκινο κρασί
Σε περίπτωση που επιθυμείς λιγότερη η περισσότερη ποσότητα προσάρμοσε τα υλικά βάσει των αναλογιών.
Σε περίπτωση που έχεις αλλεργία σε κάποιο μπαχαρικό, συστατικό της συνταγής απέφυγε τη χρήση του.
Για το κοκκινιστό μοσχαράκι:
- Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε το κρέας, με 3 κ.σ ελαιόλαδο για τσιγάρισμα διάρκειας 10’
- Άλεσε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και πρόσθεσε τα την κατσαρόλα
- Πρόσθεσε τα μπαχαρικά και 1 κ.σ αλάτι
- Ανακάτεψε καλά και έπειτα από 5’ σβήσε με 3 κ.σ κόκκινο κρασί
- Πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας, 2 φλ ζεστό νερό, ανακάτεψε καλά και άφησε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 ώρες (ο χρόνος βρασμού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το κρέας)
Για τον πουρέ πατάτας:
- Αφού καθαρίσεις και πλύνεις τις πατάτες κόψε σε μικρά κομμάτια και βράσε για περίπου 20’ με 1 κοφτή κ.σ αλάτι
- Έπειτα στράγγιξε το νερό, πρόσθεσε το γάλα με 1 κ.γ αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και πολτοποίησε καλά
Σέρβιρε και απόλαυσε! Μπορείς να συνοδεύσεις με κόκκινο κρασί και φρέσκια σαλάτα της αρεσκείας σου η ακόμη και βρασμένα / ψητά λαχανικά!
Μπορείς να συνοδεύσεις το κοκκινιστό μοσχαράκι με ζυμαρικά η ρύζι!
