Τα πρεβιοτικά ένας από τους καλύτερους φίλους του οργανισμού μας αποτελούν μη πέψιμα συστατικά της τροφής που επηρεάζουν ευεργετικά την υγεία μας μέσω της εκλεκτικής διέγερσης της ανάπτυξης και της δραστηριότητας ωφέλιμων μικροοργανισμών του εντερικού μικροβιώματος. Το εντερικό μικροβίωμα αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς που διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη λειτουργία του οργανισμού. Τα τελευταία χρόνια, το επιστημονικό ενδιαφέρον έχει στραφεί όχι μόνο στα προβιοτικά, αλλά και στα πρεβιοτικά, τα οποία λειτουργούν ως «υπόστρωμα» για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Τα περισσότερα πρεβιοτικά είναι υδατάνθρακες, κυρίως ολιγοσακχαρίτες και φυτικές ίνες, που δεν πέπτονται στο ανώτερο πεπτικό σύστημα. Τα πρεβιοτικά φθάνουν αμετάβλητα στο παχύ έντερο, όπου ζυμώνονται από τα εντερικά βακτήρια. Η ζύμωση αυτή οδηγεί στην παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλύσου (SCFAs), όπως το οξικό, το προπιονικό και το βουτυρικό οξύ, τα οποία:
- Συμβάλλουν στη ρύθμιση του pH του εντέρου.
- Ενισχύουν τον εντερικό φραγμό.
- Υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου.
- Ελέγχουν την όρεξη και το σωματικό βάρος.
- Ρυθμίζουν ορμόνες.
- Συμβάλλουν στη ρύθμιση του άξονα εντέρου εγκεφάλου.
- Ρυθμίζουν τον άξονα εντέρου οστών.
- Βοηθούν στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Τα πρεβιοτικά απαντώνται φυσικά σε πολλές τροφές, όπως:
- Μπανάνες
- Μήλα
- Κρεμμύδια
- Σκόρδο
- Πράσα
- Αγκινάρες
- Τουρσί
- Δημητριακά ολικής άλεσης
- Όσπρια
- Ζυμωμένα τρόφιμα
- Καρύδια
- Κακάο
- Βρώμη
Άρα γνωρίζεις ποια είναι τα θαυματουργά τρόφιμα που καλό είναι να εντάξεις στην καθημερινότητά σου.
